Mucho se esta hablando acerca del Aceite de Coco, en este post vamos a tratar de explicar que es, como se usa y de los beneficios del aceite de coco en la dieta.
El aceite de coco se extrae a partir del prensado de la pulpa del fruto, es normal que a menos de 25 grados centigrados se lo vea de forma solida y de color blanco, a mayor temperatura es liquido y caracteristico como cualquier otro aceite, <strong>en cualquiera de sus estados el aceite de coco mantiene todas las propiedades</strong> (es un aceite que al ser calentado no se oxida).
El aceite de coco contiene un acido graso saturado de cadena media (MCT), llamado acido laurico, generalmente los ácidos grasos de la dieta son de cadena larga, pero los de cadena media se metabolizan de forma diferente en el hígado donde sos utilizados como fuente de energía o convertidos en cuerpos cetonicos; también esta demostrado que aumenta el colesterol bueno, ayuda a regular la función de la tiroides (acelera el metabolismo), también se habla de efectos terapéuticos en enfermos de Alzheimer y con trastornos epilepticos.
El aceite de coco reduce la sensación de hambre, provocando un leve efecto anorexigeno gracias a los cuerpos cetonicos que dan efecto saciedad en el cerebro; actualmente se esta usando en muchas dietas para perder peso, mantener músculo y quemar grasa, se recomienda dos o tres cucharaditas chicas por día, hay que tener cuidado porque una cucharada sopera tiene 125 calorías aproximadamente. Un estudio demostró que las personas que incluyeron 25 gramos de ácidos grasos de cadena media (MCT) en la dieta incrementaron su gasto calórico en un 5% diario.
Al aceite de coco también se le atribuyen propiedades anti microbianas (virus, bacterias y hongos), debido al alto porcentaje de acido laurico, propiedad característica de este acido graso de cadena media (MCT), y es usado en enjuagues bucales para matar todo tipo de bacterias y blanqueo de dientes.
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